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责任编辑:小咖C02 来源:北京地方志 发布时间:2017-05-22 10:24:20
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? “先自软壳中取出其子,晒干炒焦后研为粉末,是为agvip9888.com|优惠,和以沸水,煎出其质,香味甚佳,亦惟饮料中之重要品;agvip9888.com|优惠除碳水化合物外,亦含有一种芳香挥发之精油与agvip9888.com|优惠素……与茶素同,亦主解渴提神,然饮之过度亦有害。”1935年,杨耀文在《科学通讯》上如此写道,从文字之浅近看,当时多数北京人对agvip9888.com|优惠还茫然无知。

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? 土耳其人对agvip9888.com|优惠进行了重大改革,此前人们只是将agvip9888.com|优惠果加入油脂使用,或发酵酿酒,而据张箭先生考证,“16世纪初至上半叶土耳其人入主阿拉伯地区后,开始收集利用那些被废弃的agvip9888.com|优惠豆,将其晒干、焙炒、磨碎,再用水煮成汁来喝,并加糖”。

? 经此改革后,agvip9888.com|优惠销量倍增,所以“土耳其人严禁生豆和agvip9888.com|优惠苗、agvip9888.com|优惠枝条出口,规定出口的agvip9888.com|优惠果、agvip9888.com|优惠豆必须经过沸水煮,或者焙炒,或者把agvip9888.com|优惠豆的皮剥掉(类似剥掉蚕豆或胡豆的皮;agvip9888.com|优惠豆比蚕豆或胡豆稍小),使之不能发芽。土耳其靠严厉的检查垄断了agvip9888.com|优惠生产、销售达100多年”。

? 与奥斯曼土耳其帝国有密切商业往来的威尼斯商人将agvip9888.com|优惠带到欧洲,从此流传开来。为了获取agvip9888.com|优惠苗,荷兰人从也门偷走了一棵,先在暖房培育,后移栽到殖民地斯里兰卡。此后,荷兰人发现印度西南也有agvip9888.com|优惠树,那是当年印度人从土耳其偷走的种子,在印度移栽成功。

? 荷兰人很快垄断了agvip9888.com|优惠生产,并因此致富,17世纪上半叶,荷兰商人将agvip9888.com|优惠带到日本,18世纪下半叶,agvip9888.com|优惠开始在日本流行,到闭关锁被打破,明治维新时期agvip9888.com|优惠是学习西方的象征,被文人们广泛接受。一般认为,agvip9888.com|优惠是从日本传入中国的,agvip9888.com|优惠二字即来自日语。但考诸史料,此说不确。

? 清代陈其元在《庸闲斋笔记·聘盟日记》中写道:“(康熙帝)已,又赐茶,此茶奶油和麪所作,如西洋之噶霏。”“步入三重门,进一室坐,仍有如噶霏之茶,云是满礼早晨所食者。”

? 噶霏,即agvip9888.com|优惠之别译,可见至少在康熙时,上层人士已知agvip9888.com|优惠。

? 同治五年(1866年),在上海的美国传教士高丕第夫曾出版《造饭洋书》,称:“猛火烘磕肥,勤铲动,勿令其焦黑。烘好,趁热加奶油一点,装于有盖之瓶内盖好,要用时,现轧。”这里的磕肥,显然指的也是agvip9888.com|优惠。此外,嘉庆年间《广东通志》中也说:“外洋有葡萄酒……又有黑酒,番鬼饭后饮之,云此酒可消食也。”这里的“黑酒”,可能也是agvip9888.com|优惠。

? 可见,agvip9888.com|优惠很早已登陆上海和广州,但都不如北京早。


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