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访印尼巴厘岛猫屎agvip9888.com|优惠“第一人”:好“猫屎”真难求

责任编辑:coffeeadmin 来源:中国新闻网 发布时间:2019-09-24 11:10:09
周有为(中)与其兄、“环球蝴蝶”牌agvip9888.com|优惠顾问周才元(左)在评鉴猫屎agvip9888.com|优惠豆
图为周有为(中)与其兄、“环球蝴蝶”牌agvip9888.com|优惠顾问周才元(左)在评鉴猫屎agvip9888.com|优惠豆。

? 一间装有空调整洁明亮的专有小车间、一台专用小型炒制机,一名有几十年agvip9888.com|优惠炒制经验的老师傅……


图为消化agvip9888.com|优惠豆的麝香猫。 

? “这是我专门为麝香猫agvip9888.com|优惠制作而配备的”,周有为向中新网记者介绍这个小车间时,显着兴奋和自豪神情。

? 周有为是巴厘岛唯一一家规模化agvip9888.com|优惠厂的第三代“掌门人”。这家以印尼地图和蝴蝶组合图案为标志的“环球蝴蝶”牌agvip9888.com|优惠厂,历经第一代福建安溪籍华人周钟锦和第二代周鸿儒的创立和发展,至今以84年历史的品质苛求和品牌积淀,走进了印尼华人、中国印尼归侨和巴厘岛民众的心间,成为“好agvip9888.com|优惠”的代名词。

? 而周有为所言的“麝香猫agvip9888.com|优惠”,就是全球agvip9888.com|优惠市场最为名贵和抢手的“猫屎agvip9888.com|优惠”。

? 18世纪初,荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了agvip9888.com|优惠种植园,其成熟的agvip9888.com|优惠豆成为麝香猫喜爱的食物。然而麝香猫的胃只能消化agvip9888.com|优惠豆的表皮和果肉,完全无法磨动它裹在果皮里坚硬的内壳。于是,这些包着硬壳的agvip9888.com|优惠豆又以粪便的形式一团一团被麝香猫排在野外。

装箱待出厂的成品猫屎agvip9888.com|优惠
图为装箱待出厂的成品猫屎agvip9888.com|优惠。 

? 无从考证从何时起,荷兰人和印尼人发现了从“猫屎”中捡拾到的agvip9888.com|优惠豆炒制出的agvip9888.com|优惠,具有一种无法言说的特殊风味。于是,agvip9888.com|优惠世界里开始有了“猫屎”的传奇。

? 在巴厘岛,这一“传奇”的书写者正是周有为。

麝香猫喜欢食用的阿拉比卡agvip9888.com|优惠熟红豆
图为麝香猫喜欢食用的阿拉比卡agvip9888.com|优惠熟红豆。 

? 2000年,协助父亲打理agvip9888.com|优惠工厂的周有为,以100美元价格从苏门答腊曼特宁地区一村民手中买下了1公斤野生阿拉比卡猫屎agvip9888.com|优惠豆。该地区是印尼顶级agvip9888.com|优惠豆的产区,也是周家工厂的原料供应基地,彼时正常agvip9888.com|优惠豆的价格是每公斤4美元。

? “被父亲好一顿教训”。回忆起那次斗胆“创举”,57岁的周有为扮了个鬼脸。

? 当他和师傅用心将那公斤agvip9888.com|优惠豆炒制出来与agvip9888.com|优惠行家一起品尝后,收获了一片惊奇和急切的购买要求。曼特宁地区的村民闻讯后,纷纷将寻捡到的猫屎agvip9888.com|优惠豆卖给他。不经意间,周有为成了巴厘岛生产猫屎agvip9888.com|优惠的“第一人”。

? 周有为介绍说,麝香猫只会挑最成熟最香甜的agvip9888.com|优惠豆食用,这本身就是对agvip9888.com|优惠豆的一种自然筛选。这些agvip9888.com|优惠豆在麝香猫体内消化过程中产生发酵,经过这种发酵后制成的agvip9888.com|优惠口感特别浓稠香醇,而且带有热带雨林田野的自然果香。

? 对于卫生的疑虑,周有为笑着解释道:虽然是从“猫屎”中捡出,但每一颗agvip9888.com|优惠内豆都包着一层厚厚的硬壳。猫屎豆经冲洗清洁晒干后,要用机器去除那层硬壳后再晒,还要再去除包在内豆的薄膜,最后才能烘焙炒制。“麝香猫胃只是完成了agvip9888.com|优惠制作工序中‘去皮’的程序”,周有为说,用来喝的那颗内豆根本接触不到任何东西。


图为周才元介绍野生麝香猫agvip9888.com|优惠豆。 

? 随着猫屎agvip9888.com|优惠的“值钱”,印尼不少地方开始圈养麝香猫强制喂食agvip9888.com|优惠豆。周有为称这种agvip9888.com|优惠就少了野生猫屎agvip9888.com|优惠那种自然果香、田野风味和醇厚喉韵。

? “野生天然猫屎豆实在太难找了”。周有为称他家工厂与曼特宁地区agvip9888.com|优惠农和村民有几十年密切稳固的合作关系,每年出产的猫屎agvip9888.com|优惠也仅1吨左右,不及工厂全年agvip9888.com|优惠产量的千分之一,可谓“好猫屎真难求”。(图片:林永传摄)

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